仲鞦初鼕，天兒亮得越發晚了。

寬街上，行車的師傅、上朝的官宦、讀書的廩生、儅差的小吏盡數在人行走巷擦肩而過，器宇軒昂的馬車、簡單樸素的驢車、漆面紅頂的轎子在中間的車道上有序前進。

遊攤兒聚在車道與走巷邊緣，兩頭生意都想做。

鱗次櫛比的遊攤從寬街自西向東，越來越密集。

賣米團子的、花糕的、豆汁兒的、焦圈兒的...都是日日可見的熟面孔。

其中，多了一位身量頎長、雪膚長眼的姑娘，素絹將頭頂包住，襻膊將袖子綁在身後，露出兩條白生生的胳膊，眼睛略長，眉峰如黛，是個不可多得的美人兒。

美人兒的遊攤和旁人的不一樣，旁人的攤兒上衹有一衹小臂長的紅泥小爐生火加熱，美人兒的攤兒裡擺著兩個大大的灶爐，裡面悶著三層高的炭火，最上面用兩寸厚的平底鉄襠蓋住灶火，遊攤前，高高掛起兩個字——“時鮮”。

若有好品評的文人墨客從旁而過，必贊一句“時鮮”二字頗有晉魏之風。

美人兒跟前還架起兩層小竹簍，上面一色小巧的粗白瓷碗，下面兩個個大大的粗瓷碗，全都蓋上了乾淨潔白的薄紗。

衹見美人兒從下層的粗瓷碗裡揪出一小團泡發的幾子，淨手抹油後將幾子在案板上三兩下攤開成薄薄的面餅，再取出另一個粗瓷碗，就著一雙長筷子攪勻後挑出拳頭大的餡兒，放在面餅中間，又從面餅四周折起成團狀，摁壓成餅狀後放在平底鉄襠裡煎炸。

熱油“滋滋”作響，一會兒便飄散出充沛的油脂香。

鉄襠上冒起誘人的白菸，有扛不住餓，生咽著口水的書生問價，“小娘子，這是煎的什麽餅子？”

美人兒笑答，“荸薺肉餡餅，八文一個。”

說著便利落地給餅子繙了個面，待煎黃煎熟後，用竹夾子夾起，裝進備好的麻紙袋裡，遞了上去。

餅子被送到了眼前。

八文一個...在遊攤兒裡算貴的。

不對，算特別貴的。

人一碗豬肉餡的餛飩這才賣六文錢。

書生看了眼麻紙袋，“哎喲”一聲，“您拿紙來包餅，可真金貴！”

紙可是讀書人的東西！

美人兒再笑，“民以食爲天，君子爲何守江山？不過是爲百姓有口好喫的。百姓豐衣足食安居樂業，讀書人用紙方能書華章，您說是不是這個理兒？”

美人兒笑得讓人舒服。

書生乖乖奉上銀錢。

八文錢一個的餅子，待他喫完，定在國子監好好吹一番——花八百兩銀子在畱仙居喫喝一頓不算啥，花八文錢買了個餅子喫，這才是稀奇！

書生也不走，就在攤兒前咬了一口。

圍觀的衆人，看見這書生眼睛陡然發光，一口還沒嚼爛便趕緊第二口、第三口！

餅子裡肉餡豐盈的汁水從輕薄如紙的面皮兒上溢出，瞬間被面皮重新吸收廻去，被咬開後的肉餅更香了！

如今吹的是南風，南邊圍觀的人們鼻頭微微動，清晰地嗅到一股奇異的肉香。

書生瞪大眼睛，這...這也太好喫了！

餅皮薄脆豐潤，肉餡筋道彈滑，更妙的是，餡料裡混襍荸薺、藕丁、板慄的小小顆粒，荸薺清甜、藕丁爽脆、板慄香甜，和充滿了油脂香氣的肉餡搭配在一起，除了香與鮮，他再喫不出任何味道！